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细说食品级的六偏磷酸钠应用

时间：2017-03-03 作者：91再生来源：91再生网

食品级的六偏磷酸钠中会有微量的重金属铅等，还有砷，砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒;食品级的六偏磷酸钠还有一定含量的氟化物，低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症，使骨骼中的钙质减少，导致骨质硬化和骨质疏松。但是这些危害都是在长期接触的情况下才有可能有的，六偏磷酸钠生产厂家都是在经过大量的动物实验和实际情况才制定出食品级六偏磷酸钠中这些物质的最低标准的，一般在六偏磷酸钠生产厂家制定的最低含量以下不会出现上述的毒副作用。

六偏磷酸钠为NA2O/P2O5分子比近1的玻璃状磷酸盐。过去称为"格兰汉姆"盐。于1832年由格兰汉姆发现。他将磷酸二氢钠加热脱水而得的盐，在其熔点(625℃)下加热，并使熔融物迅速冷却，而制得有吸湿性的格兰汉姆盐。

六偏磷酸钠生产厂家细说六偏磷酸钠在食品行业中的应用：

用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化;

用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味;

用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解;

用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感色泽;

用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；

用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽；

加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；

六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能；

在食品工业中用作食品品质改良剂，用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳，可作Ph调节剂、金属离子螯合剂、粘着剂和膨胀剂等。

六偏磷酸钠生产厂家细说六偏磷酸钠在工业行业方面的应用：

六偏磷酸钠可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠，后者为重要的工业原料

六偏磷酸钠作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用

六偏磷酸钠还作为阻垢剂广泛应用于EDI(树脂电渗析)、 RO(反渗透)、 NF(纳滤)等水处理行业

六偏磷酸钠生产厂家建议用量：一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%;肉类0.3%;奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%;炼乳、饮料0.2%。

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